Catering-Leitfaden für Kulturbetriebe und-veranstaltungen

Worum geht's?

Der Leitfaden unterstützt Veranstaltende, Caterer und Organisationsteams dabei, ihr Catering ressourcenschonender, regionaler und mit möglichst wenig Lebensmittelabfällen zu gestalten. Das Ziel: nachhaltige Veranstaltungen mit weniger Müll, mehr Bewusstsein und bleibendem Eindruck.

Was erwartet Sie?

• Catering nachhaltig planen: Konkrete Tipps zur Auswahl saisonaler und regionaler Speisen, zur Mengenplanung ohne Überproduktion und zur Zusammenarbeit mit verantwortungsvollen Catering-Anbietern.

• Umgang mit Speiseresten: Hilfestellungen für den sinnvollen Umgang mit übrig gebliebenen Speisen.

• Aufklärung & Kommunikation: Anregungen zur Kommunikation Ihrer Maßnahmen.

Haben Sie Lust, mehr zu erfahren?

Hier geht’s zum vollständigen Leitfaden.